小猪需要多长时间才能变质？
冷藏并使用生猪小肠 解冻后 2 天内.在 3 到 4 个月内使用冷冻小肠以获得最佳质量。煮熟的小肠可以在冰箱里保存 3 到 4 天；在冰箱里放 3 到 4 个月。
你用醋清洗甲壳素吗？
他们手工清洁所有的 Chitterlings。将小肠浸泡在盐水中直到受阻。第一轮清洁应该在非常温暖的水中进行。后 你把膜拉下来放在冷醋水中.
你怎么知道chitterlings是否完成了？
把热量调高，然后煮沸。煮沸10分钟，然后将其调至中等。让小猪用中火煮 3 1/2 小时或直到变软。一定要定期搅拌！
小肠是什么味道？
小鸡的味道是难以形容的。他们的 温和的味道，无可比拟的，似乎是由它们的调味方式来定义的。它们比培根更嫩，在某些地方被称为“皱纹牛排”。
如何烹饪 Chitterlings AKA chitlins / 教程如何清洗
chitlins里面有便便吗？
事实上，小猪是猪肠。可以想象， 肠子携带粪便. ...这不会改变你的甲壳虫的味道，实际上更容易清洁它们。如果你没有时间煮-凉-清洁-煮，那么你可以用热水而不是冷水来清洗它们。
如果你不清理小猪，会发生什么？
这些细菌会引起一种叫做 耶尔森氏菌病.如果制备甲壳素的人在接触儿童或儿童接触或放入口中的物品（如玩具、奶嘴、瓶子和食物）之前没有仔细洗手，那么幼儿更容易患耶尔森氏菌病。
奴隶为什么要吃猪肠？
奇特林以及培根和其他猪肉作为剩菜送给奴隶。 ...所以从概念上讲，这道菜是奴隶和奴隶主人都喜欢的菜 因为在他们来到美国之前，这是他们两种文化的一部分.许多美国黑人因为它与奴隶制的联系而放弃了 Chitlin。
你会从小猪身上去除膜吗？
最好确保彻底清洁小猪，以预防疾病。 ... 建议去掉膜，但如果彻底清洁，您可以继续使用它。
小猪会让你生病吗？
对于许多家庭来说，制作chitlins是一项由来已久的美味传统，尤其是在南方的寒假期间。 Chitlins，这是猪肠，有时也被称为chitterlings， 可能被小肠结肠炎耶尔森氏菌和其他可能使您生病的有害细菌污染.
什么牌子的小肠最好？
新年食品：最知名的小猪品牌
- 娄叔叔的超干净Chitlins来自俄亥俄州辛辛那提。 ...
- 芝加哥的 Moo & Oink 出售所有手工清洁的小肠，这似乎是一种新的烹饪标准。 ...
- Shauna's 是真正的非裔美国人的 Chitterlings 品牌。
为什么小猪的味道这么难闻？
Yasuyoshi Hayata 及其同事指出，chitlins（猪大肠）因其难闻的气味而臭名昭著，这是 让人想起曾经充满肠道的废物. ...
为什么我的小猪很硬？
小猪应该保留一些脂肪，所以要小心留下一些。 ...在添加调味料之前，请确保水已完全沸腾，否则小猪可能会变硬。继续炖3到4个小时，这取决于你喜欢它们的嫩度。与意大利面或萝卜青菜一起食用。
你如何清洁小猪和猪肚？
用中火将猪肚放入一锅水中煮25-50分钟。让肉冷却，然后去除不需要的脂肪和其他材料。移除完成后，将猪肚切成薄片。我会把它们洗进去 醋和盐水的混合物 以确保清除所有细菌和其他问题。
奴隶得到了多少报酬？
工资因时间和地点而异，但自雇奴隶可以在 每年100美元 （对于 19 世纪初的非熟练劳动力）高达 500 美元（对于 1850 年代后期在下南部的熟练工作）。
哪些州不允许奴隶制？
北方五个州同意逐步废除奴隶制， 宾夕法尼亚州 是第一个批准的州，其次是新罕布什尔州、马萨诸塞州、康涅狄格州和罗德岛州。到 1800 年代初，北方各州已全部废除奴隶制，或者正在逐步根除奴隶制。
奴隶真正吃的是什么？
每周口粮——通常 玉米粉、猪油、一些肉、糖蜜、豌豆、蔬菜和面粉—— 每周六分发。如果业主允许，菜园或菜园会提供新鲜农产品以添加到口粮中。黎明时分在奴隶的小屋里准备和食用早餐。
是什么杀死了小猪的气味？
利用 柠檬 去除 Chitterlings 的气味（作者：Niki H.） - 将它们从袋子中取出并放入容器中时快速冲洗干净，然后使用 4 个切碎的柠檬汁或 2 杯柠檬汁，然后放入容器大约 3 小时。柠檬或柠檬汁会杀死引起异味的细菌。
楼叔的猪肠是不是提前清洗干净的？
我们使用一个 全天然清洁工艺 没有漂白剂、盐水或防腐剂来制备我们的甲壳素。
沃尔玛卖贝西阿姨的小猪吗？
Bessie 姨妈的猪肠，5 磅。
小猪是肉吗？
吃了一整年，小猪在感恩节、圣诞节和新年假期特别受欢迎。它们是美国农业部食品安全检验局 (FSIS) 检验的肉类产品之一。
什么是甲壳素？
甲壳素是 猪的肠子，煮沸，油炸, 配上苹果醋和辣酱。这种完全独特的美味代表了南方烹饪最早的价值观之一：使用你所拥有的一切。
甲壳虫是美味佳肴吗？
虽然几十年来chitlins的受欢迎程度有所下降，但它们仍然 最南方的美食 经常在假期享受。感恩节和圣诞节通常供应牛肝和洋葱等食物，以及羽衣甘蓝和炸鸡等其他南方主食。