你怎么知道虾什么时候完全煮熟？
这就是诀窍：你要密切注意虾背部的静脉被去除的裂缝。保持锁定在虾的最厚部分（尾巴的另一端），并且 当那个缝隙底部的肉从半透明变成不透明时，虾就做好了。熟透了
为什么我的虾是半透明的？
与在 160 华氏度左右煮熟的肉不同，虾在它们的小内部达到 120 华氏度时就完全煮熟了。它们将从 半透明蓝绿色 （取决于你煮的是什么类型的虾）到不透明的粉红色。如果它们蜷缩成紧密的小O形，它们就煮过头了。
如果你吃未煮熟的虾会怎样？
你可以得到 霍乱 喝水或吃被霍乱细菌污染的食物。当食用生的或未煮熟的贝类时，它也偶尔会传播。引起霍乱的霍乱弧菌会附着在虾、蟹和其他贝类的壳上。
煮熟的虾可以是白色的吗？
适当煮熟后，外部应该是粉红色的，尾巴是红色的， 果肉有点不透明，颜色有点“白色”.这就是令人困惑的地方，因为“小白”可能因厨师而异。如果它是亮白色的，那么虾很有可能煮过头了。
如何每次都做完美的虾
为什么我的冷冻虾变白了？
如果你的虾是不透明的或有任何白色变色的斑点，那么 它可能被冰箱烧毁了. ...您可以继续解冻并在冷冻时煮虾，但您可能会注意到味道发生了一些微妙或显着的变化，例如缺乏风味甚至稠度。
虾身上的白色东西是什么？
如果你看到的白点在虾壳上，那么它 白斑综合征.这是一种病毒感染，会影响许多甲壳类动物，尤其是虾。它几乎 100% 致命，传播速度非常快，并且没有已知的治疗方法。大多数感染 WWS 的虾甚至无法进入市场。
你如何修复橡胶虾？
将虾在水中焯 30 秒，然后将它们转移到一碗冰水中冷却。将虾沥干并晾干，然后将它们煮熟。所有烹饪技术——包括烤、烤和炒——都会产生柔软、嫩嫩的肉。
吃了坏虾怎么办？
何时寻求医疗护理
寻找 药物治疗 如果患者无法耐受口服液、发烧、便血或出现其他相关症状，应立即进行。对于所有其他贝类中毒病例，请尽快就医。
我应该煮多长时间冷冻虾？
成功烹饪虾的关键是不要煮过头。无论煮、烤、烤或炒，如果你煮虾太久，它们会变硬。它们煮得很快，一旦肉从乳白色变为不透明，它们就完成了。在说话 2 或 3 分钟，取决于大小.
为什么我的虾变成粉红色了？
因为这些蛋白质链不是热稳定的，所以一旦将甲壳类动物放入沸水中，它们的蛋白质包裹就会展开。瞧！红色的-橘子 虾青素分子被释放。由于与胡萝卜素相关的色素是稳定的，虾青素现在显示出其独特的深色调，非常吸引人。
冷冻虾应该是什么样子的？
你解冻的虾应该是半透明和有光泽的。如果你有带壳的虾，壳应该是光滑的，牢固的，紧紧地粘在虾上。如果大部分贝壳都挂了，就把虾扔掉。如果头部被切掉，就像大多数冷冻虾一样，裸露的肉应该是 纯白.
你怎么煮冷冻熟虾？
如果你想煮已经煮熟的虾，先把虾在冷水中解冻15分钟。然后，把它们放在微波炉盘子上煮 高温1-2分钟.虾是在烤架上烤的。
为什么我的虾很脆？
它揭示了 pH9 碱性水 是脆虾背后的秘密，腌制时轻轻按摩就可以了。 PH9 的线索让我很感兴趣。 ... 海水的 pH 值为 8，这也是活/生虾肉质紧实松脆的原因。我还了解到小苏打和蛋清的 pH 值都是 8。
虾煮多长时间？
将虾每边煮 2-3 分钟，中途只翻转一次。根据虾的大小和锅里有多少，这通常需要 4 到 6 分钟.最后，转移到上菜。立即将烤虾与意大利面或米饭一起上桌。
虾应该烤什么温度？
将烤架预热至 350-450°F 并将其设置为直接烹饪。用中火直接烤虾 5-7 分钟，在整个过程中将虾翻过来。虾的外面应该变成漂亮的粉红色，当它煮熟时，里面的肉应该是白色和不透明的。
虾吃多了会怎样？
一个潜在的担忧是 虾的胆固醇含量高.专家曾经认为，吃太多高胆固醇的食物对心脏有害。但现代研究表明，是饮食中的饱和脂肪会提高你体内的胆固醇水平，而不一定是食物中的胆固醇含量。
变质的虾长什么样？
虾色
如果您要购买生虾，它们应该是白色且略带透明的。如果你买的是熟虾，它们应该是粉红色的。虾的样子不好 变色，而这种变色可能表明肉已经变质了。另外，看看贝壳是否呈黄色或砂砾状。
为什么我的虾闻起来有腥味？
你的生虾要么根本闻不到强烈的味道，要么闻起来有轻微的盐味。如果它们闻起来有强烈的“鱼腥味”，你可能想放弃它们。如果它们闻起来像氨水或漂白剂，绝对要扔掉它们：这表明 上面有细菌生长.
你如何阻止橡胶虾？
烹饪时如何保持虾嫩
- 在冰箱里解冻虾——不是在室温下或在微波炉里。 ...
- 不要让煮熟的虾在煮沸的水中冷却，因为它们会继续煮，不会变软。 ...
- 立即上桌烤虾，趁热吃。
虾怎么煮才嫩？
如何煮虾
- 对于 1 磅虾，在 3 夸脱的平底锅中加入 4 杯水和 1 茶匙盐煮沸。
- 加入虾。
- 煨，裸露，1 到 3 分钟或直到虾变得不透明，偶尔搅拌。
- 用冷水在滤锅中沥干并冲洗虾。如果需要，将虾冷藏。
你做冷冻熟虾吗？
我需要煮冷冻熟虾吗？ 完全！与必须将鸡肉或鲑鱼煮熟以确保其安全的正确温度不同，虾是如此之小且烹饪速度如此之快，以至于很难将它们煮熟或未煮熟。
冷冻虾可以生吃吗？
贮存。您可以购买冷冻虾并直接存放数月，也可以购买新鲜虾并冷冻存放。两者都可以吃，只要它们完全煮熟，所以所有的人 查询可以 你吃生虾有他们的答案。
你如何解冻冷冻虾？
首先，将未开封的虾袋从冰箱中取出，放入一大碗冷水中。不要用热水，因为这会导致虾在袋子里煮熟（恶心）。用盘子或其他重物压住袋子，让它解冻，完全浸没， 45分钟.
冷冻熟虾会变质吗？
妥善储存，冷冻熟虾将保持最佳品质 在冰箱里大约 10-12 个月，尽管之后通常可以安全食用。 ... 如果在室温下放置超过 2 小时，冷冻熟虾应丢弃，因为细菌在 40°F 至 140°F 之间的温度下会迅速生长。