你把布里的外层涂层去掉了吗？
是的，您可以吃卡门培尔干酪、布里干酪或任何软熟奶酪的外皮。白色霉菌是 Penicillium camemberti（又名 P. candidum），它赋予了这些奶酪特有的花朵外皮。外皮完全可以食用，为奶酪增添了质感和风味。
你如何正确吃布里干酪？
一口一口地品尝布里干酪——不必舀出一半的楔子、铺上奶酪或制作三明治。简单地 将一小块奶酪和一小口面包搭配在一起.是的，你可以吃外皮！事实上，有些人认为只是刮掉奶酪的内部而避开外皮。
布里的皮可以吃吗？
简短的回答： 是的, 在大多数情况下。这些奶酪上的外皮，比如布里干酪和蓝纹奶酪，是奶酪风味的重要组成部分。这些外皮，可以包括用可可、梅洛或肉桂摩擦的奶酪轮，给特定的奶酪带来额外的刺激。
烹饪前我要去掉布里的外层吗？
烤前要去掉外皮吗？ 保持外皮，因为它会帮助奶酪保持其形状，使其不会全部融化。外皮也可以食用，因此您可以与融化的奶酪一起享用，或者在烘烤后简单地去除顶层，然后像火锅一样浸入硬皮面包中。
Monger Minute：我可以吃外皮吗？
如果你烤布里干酪太久会发生什么？
其次，不要把布里干酪煮过头。在没有酥皮酥皮的 350°F (177°C) 烤箱中 20 到 25 分钟，或最多 35 分钟，应该足以 通过加热奶酪.事实上，过度烹饪它，尤其是如果你没有切外皮，实际上可能会使奶酪重新变硬，使其变硬且令人反胃。
布里干酪上的白色东西是什么？
果皮其实是 一种叫做Penicillium candidum的白色霉菌，奶酪制造商用它接种奶酪。这种可食用的霉菌在糊状物的外面开花，然后一遍又一遍地拍下来，形成外皮。这个过程使布里干酪具有独特的味道。
为什么布里干酪味道不好？
所有花皮奶酪的副产品是“氨味”.当用于制作奶酪的培养物消耗凝乳中的蛋白质并将其转化为氨时，就会产生这种令人不快的香气。冷藏会将这种香气捕获在奶酪中，不会让它蒸发掉。
我怎么知道布里干酪变坏了？
你应该做的第一件事是 检查布里干酪的外皮.它的外观应多为白色和粉状。如果它有任何灰色的迹象，或者它已经变成片状，那么很可能奶酪已经开始变质了。你不应该吃它超过这一点。
布里霉菌健康吗？
某些类型的模具用于制作奶酪，例如布里干酪和卡门培尔干酪。这些 霉菌对健康的成年人来说是安全的.
为什么美国禁止布里干酪？
事实上，世界上一些最受欢迎的奶酪，如布里干酪，在美国是被禁止的。这样做的原因是 FDA对进口食品的严格规定. ... 细菌对于制作许多奶酪尤其是蓝纹奶酪至关重要，因此对于美国以外的奶酪爱好者来说，这似乎有点荒谬。
布里干酪适合搭配什么？
最传统的配对是 微酸性水果，如苹果、葡萄和梨.新鲜水果和干果都适合搭配布里干酪。您也可以尝试无盐山核桃、蜜饯核桃和少许蜂蜜。蜜饯总是很适合涂在布里干酪上。
布里干酪需要冷藏吗？
经过长时间烹饪和成熟过程的硬奶酪通常可以安全地在室温下放置很长时间。像布里干酪这样的软奶酪通常需要额外的时间才能正常成熟， 不需要冷藏.
布里有纸吗？
布里干酪是一种柔软的法国奶酪。 ... 然而， 有时包裹它的纸会粘在布里干酪的外皮上，特别是如果它被留在温暖的地方。不要惊慌，因为纸很容易被取出。
你能烤不带皮的布里干酪吗？
不，你不必在烤布里干酪前去皮.外皮是可食用的，我什至认为你在烤完布里干酪后尝不到它的味道。如果要去掉外皮，可以用锋利的小刀小心地切掉轮子顶部薄薄的奶酪外皮。当布里干酪很冷时，这更容易做到。
为什么布里干酪那么好吃？
布里是一个 高脂肪、营养丰富的奶酪.它含有蛋白质和脂肪，以及几种维生素和矿物质。布里干酪中的大部分脂肪是来自牛奶的饱和脂肪。 ... 除了其众多的维生素和矿物质外，这种奶酪还是核黄素和维生素 B12 的良好来源。
如果我吃坏布里干酪会怎样？
请记住，布里干酪会在您储存的整个过程中持续成熟。因此，虽然在标签上的日期过去两到三周后，它可能仍然可以完全安全食用，但味道可能不会接近可接受的程度。如果味道不够好， 减少你的损失并把它扔掉.
布里干酪在未开封的冰箱里能放多久？
“未开封的奶酪，如布里干酪、卡门贝尔奶酪和羊乳酪，只要保质期规定，就可以存放，这可能在 4-8 周.一些奶酪制造商声称，如果在冷藏条件下正确处理和储存，他们甚至可以保存 2-3 周的最佳保质期。
一盘布里干酪能用多久？
由于布里干酪属于软奶酪类别，布里干酪的保质期很短。无论打开还是未打开，布里干酪通常可以保存 大约两周 取决于其储存条件。
为什么布里干酪尝起来像霉？
外壳是一个白色的模具，通常有 氨味 使它对某些人没有吸引力。布里干酪的制作方法与其他奶酪非常相似，即将凝乳酶添加到生牛奶中，加热到合适的温度，然后倒入模具中，让其沥干数小时。
为什么布里干酪闻起来像精子？
它闻起来是这样的，因为它是一种外皮奶酪，而且 有时用于制造它的培养物可以将奶酪凝乳中的所有蛋白质转化为氨.这就是我们都闻到的味道。不过，气味很容易蒸发掉，有时当它全部包裹在冰箱里时会被困住。
布里干酪应该难闻吗？
一个 轻微的氨味不代表 奶酪已经变质，是奶酪老化过程的天然副产品。让奶酪通风片刻，然后再闻。如果外皮仍然有轻微的气味，但糊状物（奶酪内部）闻起来有奶油味，那么奶酪就可以食用了。
布里干酪是用什么做的？
布里干酪以其蓬松的白色外皮和光滑的内部而闻名，是一种真正的华丽华丽。制成 使用奶牛或山羊的牛奶，味道舒缓，醇厚，带有坚果味。
你用微波炉烤多长时间？
把布里干酪的顶部外皮切掉，放在微波炉里高火烤 60 秒.根据奶酪的成熟度，在高温下加热和融化需要 60 到 90 秒。如果 1 分钟后布里干酪还没有变软和变热，请将其放回微波炉中高火再加热 30 秒。
你如何在熟食板上供应布里干酪？
用抹刀小心地将布里干酪放在奶酪板上。把石榴放在上面，然后撒上开心果和百里香。淋上蜂蜜。服务 用烤面包、饼干和坚果加热.