这种颜色并不表示任何邪恶——在 145°F 时，您的猪肉处于“中等稀有”温度。你会期望看到一些粉红色 在中等稀有的牛排中，所以在你的猪排中发现它不要惊讶！如果粉红色吓到你，你可以继续烹饪，直到它达到 155°F。
猪肉是粉红色的好吗？
一点粉红色就可以了：美国农业部修改猪肉的烹饪温度：两种方式 美国农业部将猪肉的推荐烹饪温度降低到 145 华氏度。它说，这可能会使一些猪肉看起来呈粉红色，但是 肉仍然可以安全食用.
猪排做完后看起来是粉红色的吗？
不！ 这猪肉完全煮熟！可以在猪排内部看到一点粉红色。告别煮熟、干燥、耐嚼的猪排！
你怎么知道猪肉是否未煮熟？
虽然温度计是确定猪肉是否煮熟的最佳方法，但您可以通过猪肉的颜色来衡量猪肉的熟度。 从中流出的汁液 当你用刀或叉在上面戳一个洞时。如果从猪肉中流出的汁液清澈或呈淡淡的粉红色，则猪肉煮熟了。
猪排中间是粉红色可以吗？
多汁的猪排，中间有些粉红色，终于 美国农业部正式批准.此前该机构建议将猪肉煮至 165 度，与家禽相同。对于专业厨师来说，145 度这个数字已经很普遍了。