鳎鱼（鱼）——维基百科
如大比目鱼或比目鱼是一样的。 ... --即使是整条鱼也应该 闻起来很干净，没有鱼腥味.如果大比目鱼闻起来有腥味怎么办？
第一条经验法则是，如果鱼闻起来“腥”，那么 它不新鲜.优质的鱼闻起来很新鲜。鱼片和牛排应该颜色鲜艳，没有变色或干燥。在海鲜柜台购买新鲜或解冻的大比目鱼时，让您的眼睛和鼻子来判断。
如何判断大比目鱼好坏？
最好的方法是闻和观察大比目鱼：坏大比目鱼的迹象是 酸味，颜色暗淡，质地粘稠;丢弃任何有异味或外观的大比目鱼。
吃有腥味的鱼可以吗？
鱼被捕获并杀死后立即开始产生“鱼腥味”气味，因为表面上的细菌将复合三甲胺氧化物分解成臭的三甲胺。只要肉还是硬的，皮还是有光泽的而不是黏糊糊的，这条鱼 做饭吃还是可以的.
新鲜鱼的可接受气味是什么？
鲜鱼和虾
鱼应该闻 清新温和，不腥、不酸、不似氨.鱼的眼睛应该清澈有光泽。整条鱼应该有坚实的肉和红色的鳃，没有气味。
如何减少鱼腥味？哪种方法最有效？让我们通过实验来了解
新鲜的鱼应该有强烈的气味吗？
如果你曾经钓过新鲜的鱼，你就知道 它没有特别强烈的气味，也许是一丝海洋或湖水的味道。 ...因此，它们的肉质往往更温和，而且它们不像海洋鱼类那样“腥”。然而，淡水鱼有时会散发出令人不快的“泥泞”香气。
臭鱼意味着坏吗？
闻一闻 刺鼻的鱼腥味.
所有的鱼——生的或熟的——闻起来都像鱼。然而，已经开始变质的冷藏鱼会有越来越多的鱼腥味。 ...随着鱼不断变质，其刺鼻的鱼腥味会越来越强烈。最好在鱼开始闻到“异味”时立即丢弃。
什么鱼最臭？
1. 北极红点 与鲑鱼非常相似，但味道更温和。因为它比鲑鱼油少，所以它更轻、更奶油（烹饪时不会弄脏你的厨房）。 2.
鱼不好的迹象是什么？
好鱼变质的一些常见迹象是 粘稠的乳状果肉（拖鞋，厚涂层），还有一股腥味。这很困难，因为鱼的本质是粘糊糊的和发臭的。然而，当鱼变坏时，这些信号会变得更加突出。新鲜的鱼片应该像刚从水里出来一样闪闪发光。
为什么男朋友身上有腥味？
例如，强烈的恶臭或鱼腥味 可能是感染或性传播疾病的迹象.如果发生这些变化，请去看医生。有些东西可以改变精液的气味，例如当它与尿液混合时。
大比目鱼在冰箱里能放多久？
新鲜的大比目鱼将保存在您的冰箱中 2-3天.要延长大比目鱼的保质期，请将其冷冻——它将在您的冰箱中保存六个月。
真空密封的大比目鱼能放多久？
使用 FoodSaver® GameSaver® 真空封口机保存时，鲑鱼、金枪鱼、大比目鱼、鳟鱼和石斑鱼将在任何地方保存 一年到一年半之间，而虾可能会持续长达两年。
冷冻大比目鱼和新鲜大比目鱼一样好吗？
冷冻鱼的好处
冷冻基本上延长了某些鱼的季节。所以在冬天，当你想吃野生鲑鱼或大比目鱼时， 买冷冻的和夏天买新鲜的一样好，当它实际上是在季节。
大比目鱼有腥味吗？
大比目鱼是一种受欢迎的鱼的主要原因之一是因为它没有人们认为的“鱼腥味”——相反，大比目鱼是 以吃起来温和而甜美的肉而闻名.
你如何阻止烹饪鱼的气味？
烹饪时如何减少鱼腥味：
- 用醋消失。米奇告诉我们，在煎鱼时，他会在炉灶旁边放一小碗白醋：它能吸收气味，让房间闻起来干净清新。 ...
- 在户外烹饪。
鳟鱼有鱼腥味吗？
虹鳟鱼的味道通常非常温和。 ...如果有鱼腥味或气味， 鱼很可能已经跑掉了.虹鳟鱼在外观和风味上与鲑鱼相似。这些鱼非常相似，甚至可以在同一水域捕获。
吃了老鱼会怎样？
吃鱼会导致两种食物中毒。他们是 雪卡中毒 和鲭鱼中毒。雪卡中毒症状包括腹部绞痛、恶心、呕吐和腹泻。症状可进展为头痛、肌肉酸痛以及皮肤发痒、刺痛或麻木。
鳕鱼有腥味吗？
除非你有一个了不起的鱼贩，或者你自己钓到了鱼，否则你从超市买的一周大的鳕鱼很可能会发臭。 ... 这 鱼应该闻起来清新温和，而不是腥味、酸味或氨味.眼睛应该是清澈的，有点凸出。
为什么冷冻鱼有腥味？
鱼的味道”腥“如果处理不当。......生鱼汁可以将细菌转移到煮熟或即食的鱼上。对于冷冻海鲜，寻找霜或冰晶。这是鱼的迹象已存放很长时间或解冻和重新冷冻。
什么鱼最难吃？
以下是一些最难吃的鱼的例子，或者由于食用建议或不可持续的捕鱼方法，您可能希望避免食用的鱼种：
- 蓝鳍金枪鱼。
- 智利鲈鱼。
- 鲨鱼。
- 鲭鱼王。
- 方头鱼。
为什么你不应该吃罗非鱼？
罗非鱼满载 omega-6 脂肪酸，我们在现代社会已经吃得太多了。过量的 omega-6 会导致并加剧炎症，以至于培根看起来对心脏有益。炎症会导致心脏病，也会加重哮喘和关节炎患者的症状。
哪四种鱼不能吃？
制定“不吃”清单是 鲭鱼、鲨鱼、剑鱼和方头鱼.应认真对待因汞含量增加而提出的所有鱼类建议。这对于幼儿、孕妇或哺乳期妇女以及老年人等弱势群体尤其重要。
用牛奶泡鱼会去腥吗？
我们找到了一种消除异味的简单方法：将鱼或贝类肉在牛奶中浸泡 20 分钟，然后沥干并拍干。牛奶中的酪蛋白与 TMA 结合，当被排出时，它需要 导致鱼腥味的罪魁祸首.结果是海鲜味道甜美，味道干净。
为什么吃完第二天就闻到鱼腥味？
吃海鲜后的体味通常是 与代谢紊乱有关.患有三甲胺尿症的人在食用海鲜后会产生鱼腥味，因为他们无法分解海鲜中天然存在的化学三甲胺。气味会在几个小时内出现。